南山名酒荟葡萄美酒之旅—探寻世界产区之意大利

本期,我们来到历史悠久的旧世界葡萄酒生产国——意大利。在这个拥有古罗马的西方文明中心,和拥有世界时尚之都米兰的艺术时尚领先国家,传统和时尚将会碰撞出怎样的火花?

古希腊人把意大利叫做葡萄酒之国,是西欧最早酿制葡萄酒的国家,悠久的酿酒历史已经超过了4000年。

因为凯撒大帝沉迷于葡萄酒,据说古罗马士兵去战场时,随身带着葡萄苗,领土扩大到哪里,就在哪里种下葡萄,凡是凯撒大帝征服的土地,那里就会有葡萄树出现。

 

意大利葡萄酒产量与法国不分伯仲,尽管出口量居世界第一,但是作为一个地中海国家,其居民的日常生活也离不开葡萄酒,所以消费量也是世界第一。

地形地貌——跨越10个纬度的狭长地形

意大利的整体气候类型比较复杂,它狭长的地形从北到南跨越了10个纬度,加上海拔跨越幅度也非常大,造成土壤的构成千变万化,大部分的土壤是火山石、石灰石和大量的砾石质黏土。多样化的土壤为意大利种类繁多的葡萄品种提供了良好的栽培条件,因此产生了世界闻名的优质浓厚红葡萄酒和起泡酒。

产区品种——托斯卡纳受全世界追捧

意大利的葡萄品种十分丰富,超过2000种。栽培面积最大的为桑娇维塞,紧随其后的是西西里岛的白葡萄品种卡塔拉托,意大利中部的白葡萄品种特雷比奥罗,皮埃蒙特的巴贝拉以及普利亚的黑曼罗等。

意大利的北部、中部和南部三个部分共涵盖20个葡萄酒产区,在这20个产区之中,享誉世界的“三剑客”——威尼托、皮埃蒙特以及托斯卡纳产区堪称了解意大利葡萄酒的窗口。

南山名酒荟——意大利葡萄酒推荐

南山庄园桑娇维塞干红葡萄酒

类     型:干红

品     种:桑娇维塞

产     地:意大利·托斯卡纳

酒 精 度:14%vol

容     量:750ml

适饮温度:15-18℃

品鉴笔记:宝石红色,酸度和单宁较高,清新的樱桃香气明显,带有一点泥土、蓝莓和黑色水果的香气。浓郁的果香和酸味十足的口感,让这款葡萄酒非常适合佐餐时饮用。

桑娇维塞是世界上最重要的红葡萄品种之一,在意大利的托斯卡纳表现尤佳,因此也被誉为“托斯卡纳之魂”。作为老牌的葡萄酒产酒国,意大利的桑娇维塞结构感强,并以坚实的酸度而闻名,美酒美食就在“酸”中得以完美交融。

黄金海岸桑娇维塞红葡萄酒(意大利)

类     型:干红

品     种:桑娇维塞、赤霞珠

产     地:意大利·托斯卡纳

酒 精 度:13%vol

容     量:750ml

适饮温度:15-18℃

品鉴笔记:中等宝石红色,以樱桃的红色水果香为主,略带一点黑色水果和松木的香气,中等偏高的酸度和单宁,入口结构感较强。

酒标中的比萨斜塔是闻名世界的意大利建筑,其葡萄酒也呈现浓郁的地方特色。桑娇维塞是意大利种植最广的葡萄品种,酿造的葡萄酒颜色深、可口、活泼、多变,可酿出结构紧密、酒体厚实的上等葡萄酒。该酒将桑娇维塞与赤霞珠进行混酿,是新派的酿酒方法,既有传统的含蓄细腻,也有新派的热情奔放,新旧世界的酿酒风格在这款酒上交汇兼容,相得益彰。

2020年11月5日 10:25
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